Ngày Tết, với các bữa tiệc thịnh soạn và món ăn truyền thống, dễ khiến nhiều người lo ngại về việc tăng cân. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức Tết mà không lo béo nhờ những món ăn healthy dưới đây, giúp vừa ngon miệng lại giữ gìn vóc dáng.
1. Nguyên tắc để xây dựng một thực đơn healthy
Nhiều người bắt đầu hào hứng với các thực đơn ăn uống healthy dễ làm, nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, cảm giác lười biếng và nản lòng dễ xuất hiện. Vậy làm thế nào để duy trì thói quen này lâu dài? Điều quan trọng là phải đặt ra những nguyên tắc cụ thể và kiên định thực hiện chúng.
- Hãy chia nhỏ các bữa ăn trong ngày. Thay vì ba bữa lớn vào sáng, trưa, tối, bạn có thể ăn nhiều bữa nhỏ hơn, ít thức ăn hơn, và bổ sung thêm các bữa phụ trong ngày, ít nhất là từ 4 bữa trở lên. Cách này giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng, đồng thời dạ dày sẽ dần thu nhỏ lại và dễ dàng thích nghi.
- Hãy tránh xa các sản phẩm chế biến sẵn như nước ngọt, snack hay bim bim, đặc biệt là các đồ uống có gas. Thay vào đó, bạn có thể chọn các loại bánh ngũ cốc, hạt, trái cây tươi hoặc bánh ăn kiêng.
- Lựa chọn thực phẩm từ tự nhiên và hữu cơ là một nguyên tắc quan trọng. Hãy tìm mua thực phẩm không chứa chất tạo màu, hương liệu hay đường hóa học để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
- Đừng quên bổ sung đủ nước mỗi ngày, ít nhất từ 1,5 đến 2 lít. Hạn chế đồ uống có gas, rượu hay cà phê. Nếu gặp gỡ bạn bè, hãy chọn cho mình một ly sinh tố ít đường hoặc nước ép trái cây thay vì các thức uống có màu sắc.
- Ăn uống healthy luôn chú trọng đến việc bổ sung rau củ để cung cấp vitamin và chất xơ. Nếu không thích ăn rau, bạn có thể sử dụng viên bổ sung rau củ để cải thiện sức khỏe.
=> Xem thêm: Khám phá các công thức làm món salad tại nhà
2. Những món ăn healthy trong bữa ăn
2.1. Salad dưa leo
Món salad dưa leo là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh trong những ngày Tết đầy ắp món ăn béo ngậy. Dưa leo không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng vitamin B1, B2, B6, vitamin C và acid folic phong phú, dưa leo giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp da, và đặc biệt là giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn – yếu tố chính gây tăng cân.
Để làm món salad này, bạn cần ngâm 2 trái dưa leo trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng. Tiếp theo, rửa sạch cà chua và cắt thành lát tương tự. Rau xà lách nhặt bỏ lá hư và rửa sạch. Trộn dưa leo, cà chua, xà lách với 3 muỗng cà phê giấm ăn, 1 muỗng cà phê dầu mè, một chút sốt mayonnaise, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước lọc. Sau khi trộn đều, bạn bọc kín tô salad và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức món ăn thanh mát, giảm cân hiệu quả này.
2.2. Gỏi rau củ trộn
Nộm su hào cà rốt là món ăn dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, với màu sắc tươi sáng và vị giòn ngon từ các nguyên liệu tự nhiên. Su hào và cà rốt đều rất giàu chất xơ và vitamin, giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những ai đang cần giảm cân. Gỏi rau củ này mang đến một hương vị chua ngọt đầy kích thích, vừa là món ăn phụ tuyệt vời vừa giúp bạn cảm thấy thoải mái sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
2.3. Canh chua sườn non
Canh chua sườn non là món ăn quen thuộc nhưng luôn khiến bạn phải xuýt xoa vì hương vị thơm ngon, đậm đà. Sườn non được nấu mềm, hòa quyện cùng nước dùng chua nhẹ từ cà chua, tạo nên một món canh vừa thanh mát lại vừa bổ dưỡng. Không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày Tết, món canh này còn là bài thuốc dân gian hiệu quả giúp giải rượu nhanh chóng và thanh lọc cơ thể, làm mới dạ dày.
=> Xem thêm: Tổng hợp những món ăn giải ngấy ngày tết
2.4. Salad trộn thịt bò
Nếu bạn đang tìm kiếm một món salad vừa bổ dưỡng vừa chống ngán sau những ngày Tết, salad trộn thịt bò là sự lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này kết hợp thịt bò mềm mại với rau xà lách tươi ngon, tạo nên một hương vị hoàn hảo với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của rau và độ đậm đà của thịt bò. Đặc biệt, món salad này không chỉ ngon mà còn cung cấp lượng protein và vitamin dồi dào, giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày dài.
2. Những món ăn vặt healthy
2.1. Hoa quả tươi hoặc sấy
Trái cây tươi luôn là một lựa chọn lý tưởng cho những món ăn vặt lành mạnh trong dịp Tết. Không chỉ thơm ngon, trái cây tươi cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe. Trong những ngày Tết, các loại trái cây như táo, cam, quýt, bưởi và nho thường xuyên xuất hiện trên mâm ngũ quả hoặc trong các rổ quà Tết, trở thành biểu tượng của sự tươi mới và may mắn.
Bên cạnh đó, trái cây sấy cũng không kém phần hấp dẫn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trái cây sấy cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và giúp ổn định lượng đường trong máu. Những loại trái cây sấy quen thuộc trong ngày Tết như nho, mít, hồng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là lựa chọn bổ dưỡng cho cả gia đình.
=> Xem thêm: Khám phá một số món chay siêu ngon và dễ làm
2.2. Các loại hạt thô
Trong những ngày Tết, các loại hạt khô như óc chó, macca, điều và hạnh nhân trở thành món ăn vặt “healthy” được ưa chuộng. Những loại hạt này nổi bật với hàm lượng chất xơ, protein và dầu béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Hạt khô không chỉ cung cấp năng lượng dồi dào mà còn tạo cảm giác no lâu, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cơn thèm ăn trong những ngày lễ hội, khi việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo và tinh bột là điều khó tránh khỏi.
2.3. Sữa chua
Sữa chua, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, là nguồn cung cấp protein, canxi, vitamin và kẽm thiết yếu cho cơ thể. Nhờ vào những dưỡng chất này, sữa chua mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm việc cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và điều hòa mức cholesterol. Đặc biệt, sữa chua giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch và nâng cao hệ miễn dịch, là sự lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
2.4. Socola đen nguyên chất
Sô-cô-la đen nguyên chất, với hàm lượng cacao cao và ít calo, là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Sản phẩm này không chỉ hỗ trợ tăng cường trao đổi chất mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Thưởng thức một thanh sô-cô-la đen nguyên chất khi đói có thể giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn trong suốt thời gian dài.
Dù Tết là dịp để thưởng thức những món ăn ngon, nhưng việc lựa chọn các món ăn healthy, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất sẽ giúp bạn duy trì được vóc dáng mà vẫn không mất đi niềm vui trong bữa ăn. Hãy áp dụng những món ăn này để có một cái Tết tràn đầy sức khỏe và hạnh phúc!
=> Xem thêm: Khám phá cách làm một số món mứt ngày tết
Theo dõi Vivutrends để cập nhật những kinh nghiệm du lịch hấp dẫn bạn nhé!
