Tết Nguyên Đán là những ngày ăn uống thịnh soạn với các món thịt, bánh chưng, bánh tét, bạn có thể cảm thấy ngán ngẩm. Chính vì vậy, việc bổ sung những món ăn giải ngấy là vô cùng cần thiết để giúp làm mới khẩu vị. Dưới đây là tổng hợp những món ăn giải ngấy đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hiệu quả trong việc làm dịu đi cảm giác ngán ngẩm trong những ngày Tết.
1. Các loại rau củ muối
Trong không khí rộn ràng của những ngày đầu xuân, bánh chưng và bánh tét luôn là hai món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình. Tuy nhiên, sau vài ngày liên tiếp thưởng thức những món bánh này, cảm giác ngấy ngán là điều không thể tránh khỏi. Chính vì vậy, một đĩa rau củ muối chua ăn kèm sẽ là giải pháp hoàn hảo, giúp làm mới bữa ăn và cân bằng hương vị.
Món rau củ muối chua có sự khác biệt tùy theo từng vùng miền, từ nguyên liệu đến công thức chế biến. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các phiên bản này chính là khả năng làm tươi mới khẩu vị, khử bớt độ béo của thịt mỡ và độ dẻo của nếp. Hương vị chua nhẹ, giòn giòn của rau củ muối chua không chỉ giúp làm dịu đi sự ngán ngấy, mà còn mang lại cảm giác thanh mát, giúp chúng ta ăn được nhiều hơn mà không thấy chán.
=> Xem thêm: Mâm cơm cúng tất niên có gì?
2. Kim chi
Kim chi, một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, dù không phải là món ăn thuần Việt nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người Việt, đặc biệt là trong những năm gần đây. Nhờ vào làn sóng văn hóa Hallyu (Làn sóng Hàn Quốc), kim chi đã vượt qua biên giới và trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, được yêu thích bởi hương vị mới lạ và dễ ăn.
Trong các loại kim chi, kim chi cải thảo là loại phổ biến nhất. Cải thảo sau khi được phơi héo, được rửa sạch và trộn với hỗn hợp muối, tỏi, và ớt Hàn Quốc. Sau khi để trong hũ kín vài ngày, kim chi sẽ lên men, tạo ra hương vị đặc trưng vừa chua, vừa cay, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ dễ dàng chế biến mà còn giúp làm mới bữa ăn, mang đến sự đa dạng trong thực đơn hàng ngày.
3. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn, món ăn đậm đà bản sắc miền Nam, không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa rau tươi mát và thịt thơm ngon. Với những loại rau xanh thanh mát, gỏi cuốn giúp làm dịu đi sự ngấy ngán từ các món ăn nhiều dầu mỡ, tạo nên sự cân bằng cho bữa ăn.
Một điểm đặc biệt của món ăn này là sự linh hoạt trong việc thay đổi nguyên liệu. Bạn có thể thử kết hợp các loại nhân khác nhau, từ thịt gà, tôm, đến những loại rau củ tươi ngon, tùy theo khẩu vị của gia đình. Dù lựa chọn nào, gỏi cuốn vẫn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, dễ chịu cho mọi thực khách.
=> Xem thêm: Danh sách những món đồ cần mua trong dịp tết nguyên đán
4. Rau củ luộc chấm kho quẹt
Rau củ luộc, với sự kết hợp hoàn hảo giữa thanh mát của rau và hương vị đậm đà của các loại gia vị, luôn là một lựa chọn không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Các loại rau củ như su hào, củ cải, su su không chỉ dễ chế biến mà còn giúp cân bằng hương vị cho bữa ăn, đặc biệt là khi được thưởng thức kèm với các loại gia vị chấm độc đáo.
Tùy theo khẩu vị từng gia đình, rau củ luộc có thể được chấm với muối vừng đậm đà theo phong cách Bắc hoặc kho quẹt đặc trưng của miền Nam, mỗi cách chấm đều mang lại một cảm giác mới lạ và thú vị. Sau khi các loại rau củ được làm sạch, luộc chín và vớt ra, món rau củ luộc sẽ là điểm nhấn thanh tao trên mâm cơm Tết, không kém phần thu hút so với các món giò chả, thịt mỡ.
5. Các món nộm
Trong những ngày Tết, các món ăn thịnh soạn, đậm đà dễ khiến thực khách cảm thấy ngấy. Chính vì vậy, các món nộm luôn được lựa chọn là giải pháp hoàn hảo để cân bằng khẩu vị. Không chỉ đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian, nộm còn không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật, giúp các chị em nội trợ dễ dàng thực hiện ngay cả trong những ngày bận rộn.
Một điểm đặc biệt khiến nộm trở thành món ăn được yêu thích là sự đa dạng. Chỉ cần một vài loại rau tươi, lạc rang cùng các gia vị quen thuộc như đường, tiêu… là bạn đã có thể chế biến một món nộm thanh mát, dễ ăn, giúp “xua tan” cảm giác ngấy ngán. Đây là lý do vì sao món nộm không chỉ là lựa chọn tiện lợi mà còn là một cách để thể hiện sự chu đáo và tinh tế trong bữa cơm ngày Tết.
=> Xem thêm: Lễ cúng giao thừa năm 2025 – Bài cúng giao thừa đầy đủ và chi tiết
6. Miến gà trộn
Miến gà trộn là lựa chọn tuyệt vời để xử lý những đĩa thịt gà còn lại trong mâm cỗ Tết mà không gây cảm giác ngán ngấy. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà, giò lụa, miến và các loại rau tươi ngon, món ăn này mang lại một hương vị mới lạ và nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị: Thịt gà luộc xé nhỏ, giò lụa thái sợi (nếu có), hành tây và cà rốt thái sợi, giá đỗ tươi ngon, miến được chần qua nước sôi. Tất cả nguyên liệu này sẽ được trộn đều trong một tô lớn, cùng với rau thơm tươi mát. Để tạo nên sự hòa quyện, bạn chỉ cần pha một chút nước trộn gồm nước, xì dầu, nước mắm và đường, nêm nếm vừa miệng. Sau khi rưới nước trộn lên, bạn chỉ cần đảo đều tất cả và thưởng thức món miến gà trộn thơm ngon, thanh mát.
Chúc bạn và gia đình có một cái Tết thật vui vẻ, ấm áp và đầy ắp những món ăn ngon miệng!
Theo dõi Vivutrends để cập nhật những kinh nghiệm du lịch hấp dẫn bạn nhé!
