Ngày Tết là dịp để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau, tận hưởng những món ăn ngon và những đồ uống đặc sắc. Thay vì ra ngoài tìm kiếm những loại thức uống đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúng không chỉ giúp làm mới mâm cỗ Tết mà còn mang lại không khí tươi vui, đậm đà hương vị ngày xuân.
1. Trà chanh giã tay
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 50gr trà hoa nhài
- 1kg nước đá viên
- Một ít nước đường
- 4 quả chanh tươi Quảng Đông
Dụng Cụ Cần Thiết
- Bình lắc 500ml hoặc 700ml
- Ca lớn có chia dung tích
- Lưới lọc trà
- Muỗng, dao, thớt, nhiệt kế
- Cân tiểu ly, cốc đong nhỏ
Các Bước Pha Trà Chanh Giã Tay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn cần pha trà. Đun sôi nước và rót khoảng 1200ml nước ra ca. Để nước nguội đến nhiệt độ khoảng 70-80°C, sau đó cho 50gr trà hoa nhài vào. Tiến hành ủ trà trong 8 phút.
Trong khi trà đang ủ, bạn chuẩn bị chanh. Chanh Quảng Đông sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản. Cắt chanh thành các lát mỏng khoảng 0.5cm.
Sau khi trà đã ủ đủ thời gian, lọc qua túi lọc trà để lấy nước trà. Tiếp tục cho thêm 5gr nước đá viên vào trà và khuấy đều cho đá tan hết.
Bước 2: Pha Trà Chanh Giã Tay (Ly 500ml)
Chuẩn bị bình lắc 500ml, cho vào bình khoảng 6 lát chanh Quảng Đông. Thêm một lượng nhỏ đá viên và dùng chày giã nhuyễn. Sau khi chanh đã giã nhuyễn, thêm vào 30ml nước đường và 120ml trà hoa nhài đã chuẩn bị trước. Cuối cùng, cho thêm đá viên và một ít nước lạnh để đầy bình. Lắc đều trong khoảng 30 giây và đổ ra cốc để thưởng thức.
Bước 3: Pha Trà Chanh Giã Tay (Ly 700ml)
Tương tự, bạn chuẩn bị bình lắc 700ml, cho vào 8-9 lát chanh và đá viên. Giã nhuyễn, sau đó thêm 40ml nước đường và 150ml trà hoa nhài. Tiếp tục thêm đá viên và một ít nước lạnh để đầy bình. Lắc đều và rót vào cốc thưởng thức.
=> Xem thêm: Tết này thử ngay những món ngon ăn lạ miệng, đổi gió cho mâm cỗ tết
2. Trà gạo rang
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm trà gạo rang cho 2 người, bạn sẽ cần:
- 1 chén gạo (chén ăn cơm)
- 5 gói trà túi lọc
- 1 muỗng cà phê đường phèn
Lưu Ý Khi Chọn Mua Gạo
Để có một tách trà gạo rang hoàn hảo, việc chọn gạo là bước đầu tiên rất quan trọng. Gạo ngon có màu trắng trong, hơi ngà ngà, hạt còn nguyên vẹn, không bị gãy vụn. Khi sờ vào, gạo không có cảm giác rít tay, và khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được một hương thơm dễ chịu. Tránh mua gạo có màu sắc lạ như đỏ nhạt hay vàng, hoặc có mùi hôi, ẩm móc, vì đây là dấu hiệu của gạo đã hư.
Ngoài ra, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể lựa chọn mua gạo thơm đã được đóng gói sẵn. Lưu ý kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm để đảm bảo chất lượng.
Cách Chế Biến Trà Gạo Rang
Bước 1: Sơ Chế và Rang Gạo
Bước đầu tiên trong quá trình chế biến trà gạo rang là sơ chế gạo. Bạn cần vo gạo sạch từ 2-3 lần và để ráo nước. Sau đó, cho gạo vào một chảo và rang với lửa nhỏ. Liên tục đảo gạo cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu Trà Gạo Rang
Sau khi gạo đã rang xong, bạn cho gạo vào nồi cùng 500ml nước. Đun sôi và thêm 1 muỗng cà phê đường phèn vào khuấy tan. Nếm thử vị ngọt và điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi, tắt bếp và thả 5 gói trà túi lọc vào, để ủ trong khoảng 15 phút để trà tiết ra hương thơm.
Sau khi trà đã ủ xong, bạn để trà nguội, bỏ các túi trà và phần gạo còn lại ở đáy nồi. Đổ nước trà vào chai và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trà có thể được sử dụng trong vòng 2 ngày.
Bước 3: Thành Phẩm
Trà gạo rang sau khi chế biến xong có màu nâu đẹp mắt, hương thơm từ gạo rang hòa quyện với vị đắng nhẹ của trà và sự ngọt dịu từ đường phèn. Đây là một thức uống thanh mát và dễ uống, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức. Nếu muốn biến tấu, bạn có thể thêm sữa vào để tạo ra một món trà sữa gạo rang hấp dẫn, thơm ngon không kém.
=> Xem thêm: Những món ăn kiêng kỵ, không nên ăn vào ngày tết
3. Soda chanh bạc hà
Nguyên Liệu
- 180ml Soda chanh (loại tùy thích)
- 3 muỗng canh siro bạc hà
- 2 quả chanh
- Đá viên
Cách Chế Biến
Bước 1: Vắt Chanh
Đầu tiên, cắt đôi một quả chanh và vắt lấy nước cốt vào ly. Để tăng thêm hương thơm tự nhiên, bạn có thể cho một miếng vỏ chanh vào ly cùng lúc với nước cốt.
Bước 2: Pha Soda
Tiếp theo, cho vào ly 3 muỗng canh siro bạc hà và đầy đá viên. Đổ 180ml soda chanh vào ly cho đến khi đầy, khoảng 1/2 lon soda.
Bước 3: Trang Trí và Thưởng Thức
Cắt quả chanh còn lại thành những miếng mỏng và thả vào ly để trang trí. Cuối cùng, cắm ống hút vào và khuấy đều trước khi thưởng thức.
=> Xem thêm: Khám phá các công thức làm món salad tại nhà
4. Mocktail fruit punch
Nguyên Liệu
- 15ml nước cốt chanh
- 60ml nước ép dứa
- 60ml nước cam
- 15ml syrup grenadine (hương lựu)
- 1 lon soda
- Đá viên
- Hạt lựu đỏ và lá húng lủi để trang trí
Dụng cụ pha chế:
- Máy xay sinh tố
- Ly thủy tinh thân cao
- Muỗng khuấy
- Cốc đong
Cách Pha Chế
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Đá Xay
Đầu tiên, cho nước cam, nước cốt chanh, nước ép dứa và đá viên vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng đá bào thay vì đá viên.
Bước 2: Phân Tầng Cho Đồ Uống
Chuẩn bị ly thủy tinh thân cao đã được vệ sinh sạch sẽ. Tiếp theo, cho vào ly 15ml syrup grenadine, tạo màu đỏ đặc trưng ở đáy ly. Sau đó, cho đá viên vào đầy khoảng 2/3 ly và rót đầy nước soda vào.
Bước 3: Thêm Hỗn Hợp Nước Trái Cây
Múc hỗn hợp nước trái cây đá xay từ máy xay sinh tố cho vào ly, tạo thành một lớp trên cùng. Để món mocktail thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng hạt lựu đỏ và lá húng lủi.
=> Xem thêm: Cách tự làm món ăn vặt tại nhà
5. Sữa chua hoa quả dầm
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 100ml sữa đặc
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua cái
- 50gram dâu tây
- 50gram phúc bồn tử
- 10gram nho khô
- 10gram bột yến mạch thái lát
Cách Làm Sữa Chua:
Bước 1: Chuẩn Bị Sữa Chua
Trước tiên, bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào chung một bát, khuấy đều cho sữa tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa vào nồi và đun trên bếp cho đến khi sữa hơi bốc khói, nhưng không để sữa sôi. Tắt bếp và để nguội khoảng 60 độ C. Khi sữa đã nguội, cho sữa chua cái vào và khuấy đều. Tiếp theo, múc sữa chua vào các hũ đựng nhỏ.
Đặt các hũ sữa chua vào một hộp ủ, rót nước ấm vào và đậy kín. Tiến hành ủ sữa chua trong khoảng 8 giờ. Sau khi ủ xong, lấy sữa chua ra và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản.
Bước 2: Sơ Chế Hoa Quả
- Dâu tây sau khi rửa sạch, bỏ cuống và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Phúc bồn tử ngâm qua nước muối, rửa sạch và để ráo.
- Nho khô cần được rửa qua nước ấm để giảm độ ngọt và loại bỏ tạp chất.
- Bột yến mạch giữ nguyên.
Bước 3: Hoàn thiện
Khi sữa chua đã hoàn thành và được ủ lạnh, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly thủy tinh, cho một lớp yến mạch vào đáy ly. Sau đó, múc một lớp sữa chua đã ủ lạnh lên trên, tiếp theo là các loại trái cây như dâu tây, phúc bồn tử và nho khô. Trộn đều trước khi thưởng thức để cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của trái cây và độ béo của sữa chua.
Món sữa chua dầm này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trái cây theo sở thích cá nhân hoặc thậm chí thử thêm các loại trái cây khác để tăng thêm phần phong phú.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm các loại quả mà bạn yêu thích vào đề ăn cùng. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để làm mặt nạ dưỡng da, đặc biệt là khi sử dụng sữa chua không đường, vừa an toàn lại hiệu quả.
=> Xem thêm: Khám phá cách làm một số món mứt ngày tết
6. Cà phê muối
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 20g bột cà phê nguyên chất
- 70ml nước nóng
- 10 – 20ml sữa đặc
- 80ml whipping cream
- 2g muối
Dụng Cụ Cần Thiết:
- Ấm đun nước
- Phin pha cà phê
- Máy đánh trứng
- Muỗng khuấy
- Tô thủy tinh
- Ly sứ hoặc ly thủy tinh
Các Bước Pha Cà Phê Muối:
Bước 1: Tráng Dụng Cụ Pha Cà Phê
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị ly thủy tinh và phin pha cà phê. Đặt những dụng cụ này vào tô, sau đó rót nước sôi vào để tráng qua. Công đoạn này giúp làm ấm các dụng cụ, tạo ra môi trường lý tưởng cho quá trình pha cà phê, đồng thời giúp cà phê chiết xuất đều và thơm ngon hơn.
Bước 2: Cho Bột Cà Phê vào Phin
Tiếp theo, cho 20g bột cà phê nguyên chất vào phin, lắc nhẹ để bột phân bố đều. Đặt phin cà phê lên trên ly thủy tinh đã được tráng qua nước sôi, sau đó gài nắp phin, nén nhẹ bột cà phê để quá trình chiết xuất diễn ra hiệu quả hơn.
Bước 3: Ủ Cà Phê
Rót 30ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút, giúp bột cà phê nở đều. Sau đó, tiếp tục rót thêm 40ml nước nóng và đậy nắp phin lại. Để cà phê nhỏ giọt từ từ cho đến khi hết nước trong phin.
Bước 4: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Kem Mặn
Trong khi chờ cà phê chiết xuất, cho 80ml whipping cream và 2g muối vào ly sứ. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 2 – 3 phút, tạo ra lớp kem mịn màng, béo ngậy và một chút mặn mà.
Bước 5: Hoàn Thiện Cà Phê Muối
Khi cà phê đã chiết xuất xong, lấy phin ra khỏi ly và cho từ 10 – 20ml sữa đặc vào cà phê tùy theo sở thích. Sau đó, cho hỗn hợp kem mặn đã đánh bông lên trên, khuấy đều để các hương vị hòa quyện với nhau, tạo nên một ly cà phê muối thơm ngon, béo ngậy.
=> Xem thêm: Khám phá một số món chay siêu ngon và dễ làm
Với những công thức pha chế đơn giản này, bạn không chỉ tiết kiệm được chi phí mà còn có thể tự tay chuẩn bị những thức uống ngon miệng cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết. Hãy thử ngay và tận hưởng không khí Tết trọn vẹn tại nhà!
Theo dõi Vivutrends để cập nhật những kinh nghiệm du lịch hấp dẫn bạn nhé!
