Mùa đông với những cơn gió lạnh khiến ai cũng muốn tìm một món ăn ấm nóng để thưởng thức, vừa giúp xua tan cái lạnh, vừa khiến tâm trạng thêm phần dễ chịu. Những món ăn ấm nóng không chỉ làm ấm cơ thể mà còn là cơ hội để thưởng thức hương vị đậm đà, hấp dẫn của mùa lạnh. Vậy mùa đông se lạnh thì ăn gì ngon? Dưới đây là những món ăn bạn không thể bỏ qua trong mùa đông này.
1. Lẩu nóng hổi
Mùa đông về, khi những cơn gió lạnh bắt đầu se se, cũng là lúc mà các quán ăn, nhà hàng lại tấp nập với món lẩu nghi ngút khói, trở thành lựa chọn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay buổi tụ tập bạn bè. Lẩu, với hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, không chỉ là món ăn ấm áp mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Nước lẩu nóng hổi, thơm nức mũi, hòa quyện với vị ngọt từ xương hầm, vị cay nồng của gia vị, cùng những lát thịt, rau xanh, nấm, tôm, cá… tất cả tạo nên một bữa ăn không thể nào quên trong tiết trời se lạnh. Chưa kể, món lẩu còn là cầu nối gắn kết mọi người lại gần nhau hơn, tạo nên không khí sum vầy ấm cúng trong những ngày cuối năm.
=> Xem thêm: Các loại đồ uống nóng siêu ngon và tốt cho sức khỏe vào mùa đông
2. Nướng
Khi mùa đông gõ cửa, không gì tuyệt vời hơn là cùng bạn bè, gia đình quây quần bên bếp nướng, thưởng thức những món ăn nóng hổi, tỏa hương thơm lừng. Món nướng trong tiết trời lạnh như làn gió ấm áp xua tan đi cái lạnh giá, mang lại cảm giác ấm cúng và gần gũi. Từ những xiên thịt ba chỉ sườn nướng xèo xèo, đến các loại hải sản tươi ngon, hay những miếng cá, gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, tất cả đều được nướng vàng óng, giữ trọn hương vị ngọt ngào của nguyên liệu. Không chỉ là một bữa ăn, món nướng còn là trải nghiệm đầy thú vị, khi từng miếng thịt, từng chiếc bánh mì nướng đều phải được “canh me” một cách tỉ mỉ để giữ được độ mềm mại bên trong và lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Vào mùa lạnh, những buổi tối cùng nhau thưởng thức món nướng không chỉ làm ấm cơ thể mà còn thắt chặt thêm tình cảm giữa những người thân yêu.
3. Cháo
Cháo, với sự mềm mịn của gạo được nấu nhừ trong nước dùng ngọt từ xương, thịt, hải sản hay rau củ, mang lại cảm giác dễ chịu, ấm áp trong từng thìa ăn. Món cháo không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị, mà còn là nguồn cảm giác an yên, vỗ về tinh thần sau những giờ làm việc mệt mỏi. Từ cháo trắng đơn giản với thịt băm, đến những món cháo đặc sắc như cháo hải sản, cháo gà, hay cháo lòng – mỗi loại đều có một sức hút riêng, đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá. Hương vị thanh nhẹ của cháo, cộng với sự ấm áp từ những nguyên liệu tươi ngon, khiến món ăn này không chỉ là sự lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe, mà còn là món ăn gắn liền với những khoảnh khắc sum vầy, quây quần bên gia đình.
4. Ngô, khoai, trứng nướng
Mùa lạnh, khi những cơn gió bắc bắt đầu tràn về, những gánh hàng rong với món ngô, khoai, trứng nướng lại trở thành nét đặc trưng không thể thiếu trên các con phố. Mùi thơm ngọt ngào từ ngô nướng, khoai lang mềm mịn hay trứng nướng vàng ươm lan tỏa trong không khí lạnh, khiến ai đi qua cũng không thể không dừng chân. Những chiếc ngô nướng, khoai nướng được chế biến đơn giản nhưng lại đầy quyến rũ, khi lớp vỏ cháy xém bên ngoài bao phủ sự ngọt bùi, thơm ngon bên trong. Trứng nướng, với lớp vỏ giòn, nhân lòng đỏ béo ngậy, cũng là một món ăn hấp dẫn không kém. Những món ăn này không chỉ giúp ấm bụng trong những ngày lạnh giá mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực bình dị nhưng đầy ấm cúng.
=> Xem thêm: Công thức làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà
5. Phở
Khi những cơn gió rét bắt đầu thổi qua từng con phố, phở trở thành món ăn được lựa chọn hàng đầu trong bữa sáng của người dân Việt Nam. Nước dùng phở trong vắt, đậm đà hương vị xương hầm lâu ngày, hòa quyện với những lát thịt bò mềm mại, những sợi phở tươi ngon, tạo nên một bữa ăn vừa ấm áp, vừa trọn vẹn về mặt cảm xúc. Đặc biệt, trong những ngày đông giá buốt, một bát phở nóng hổi không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là sự “thư giãn” cho cả cơ thể lẫn tâm hồn. Những gia vị như hành, tiêu, chanh, ớt, thêm chút rau thơm tươi mát càng làm tăng thêm hương vị, khiến người thưởng thức không thể nào quên. Đặc biệt, phở vào mùa lạnh không chỉ làm ấm bụng mà còn mang lại cảm giác gần gũi, sum vầy, khi những người thân quây quần bên nhau, cùng thưởng thức một tô phở nghi ngút khói. Món ăn này, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự ấm cúng và tinh thần đoàn tụ trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
6. Bún
Những bát bún nóng hổi trở thành lựa chọn lý tưởng để xua tan cái lạnh, đồng thời mang đến một bữa ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Dù là bún bò Huế cay nồng, bún riêu cua đậm đà hay bún đậu mắm tôm thơm phức, mỗi loại bún đều có một sức hút riêng biệt, khiến người thưởng thức không thể bỏ qua. Nước dùng trong mỗi bát bún, được hầm từ xương, thịt, hay hải sản, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện với những sợi bún mềm mịn, thịt heo, bò, hay cua tươi ngon. Các gia vị đặc trưng như hành, ớt, tỏi, rau thơm không chỉ giúp làm dậy hương vị, mà còn tạo cảm giác ấm nóng, dễ chịu trong những ngày giá lạnh. Món bún, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc sắc, không chỉ giúp ấm bụng mà còn là sự lựa chọn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, bạn bè vào mùa đông, khi cái lạnh khiến người ta càng thêm muốn thưởng thức những món ăn ấm áp, đầy hương vị.
7. Cá lóc kho tộ
Không gì ấm lòng hơn một nồi cá lóc kho tộ nghi ngút khói, với hương vị đậm đà, mặn mòi quyện lẫn vị ngọt tự nhiên của cá tươi. Món cá lóc kho tộ, với những miếng cá lóc được tẩm ướp kỹ càng, kho trong nồi đất cùng nước dừa, gia vị truyền thống như hành, tỏi, tiêu, ớt, tạo nên một hương thơm nức mũi, khiến bất cứ ai cũng khó lòng từ chối. Cá lóc kho tộ không chỉ có sự mềm mại, ngọt thịt từ cá mà còn là sự hòa quyện hoàn hảo với nước kho đậm đà, sánh mịn, thấm đều vào từng thớ thịt cá. Cùng với đó là lớp da cá bóng bẩy, giòn tan, càng khiến món ăn thêm hấp dẫn.
=> Xem thêm: Phố Phùng Khoang: Nơi giao thoa ẩm thực và văn hóa
8. Thịt kho quẹt
Thịt kho quẹt, món ăn giản dị nhưng đậm đà, đầy hấp dẫn. Thịt kho quẹt, với những miếng thịt ba chỉ mềm mịn được kho trong nước mắm, đường, tỏi, tiêu và chút ớt cay nồng, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này không chỉ có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt, mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thấm đẫm trong từng miếng thịt, từng thìa cơm. Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh, thịt kho quẹt trở thành món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng, rau luộc, hay thậm chí là bánh tráng. Cái mặn mà của thịt, vị cay nhẹ từ ớt, cộng thêm hương thơm từ gia vị nấu đậm đà, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, khiến người thưởng thức không thể ngừng ăn.
9. Canh cá chép om dưa
Canh cá chép om dưa trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là trong những ngày đông giá buốt. Món canh này nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá chép tươi và vị chua dịu nhẹ của dưa cải, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Cá chép được chế biến kỹ lưỡng, khoác lớp vỏ vàng óng sau khi om, thịt cá mềm mại, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước canh trong veo, đậm đà. Dưa cải, sau khi được om kỹ, không chỉ giúp làm tăng thêm hương vị chua thanh mà còn góp phần làm món canh thêm phần hấp dẫn và dễ ăn.
10. Canh rau củ nấu sườn
Canh rau củ nấu sườn trở thành một món ăn lý tưởng, vừa bổ dưỡng lại vừa ấm lòng. Với nước dùng ngọt thanh được hầm từ sườn heo, hòa quyện cùng các loại rau củ tươi ngon như cà rốt, khoai tây, bí đỏ và su hào, món canh này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe mà còn mang đến một cảm giác thư thái, dễ chịu. Mỗi muỗng canh là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của sườn, rau củ và gia vị nêm nếm đậm đà, tạo nên một hương vị thanh mát nhưng không kém phần hấp dẫn. Sự đa dạng của các loại rau củ không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, mà còn giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng trong những ngày lạnh.
=> Xem thêm: Khám phá top 10 quán mì cay gần đây nhất ở Hà Nội dành cho các tín đồ yêu ẩm thực cay nồng
11. Những món ăn khác cực kì hao cơm
11.1. Bò sốt vang
Món bò sốt vang – một trong những đặc sản không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với thịt bò tươi ngon được hầm mềm trong nước sốt đỏ sánh mịn, hòa quyện cùng vị thơm của tỏi, hành, tiêu, gia vị và rượu vang, món bò sốt vang không chỉ làm ấm bụng mà còn kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Thịt bò mềm mại, thấm đẫm hương vị của nước sốt, khi ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng, càng khiến người thưởng thức không thể ngừng ăn. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà, mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu, là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối sum vầy trong tiết trời se lạnh. Những bát cơm nóng hổi luôn hết nhanh chóng khi có món bò sốt vang hấp dẫn đi kèm, khiến người ta chẳng thể nào cưỡng lại được sự quyến rũ của món ăn đầy dinh dưỡng và hương vị này.
11.2. Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt – một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ gây “nghiện”. Với miếng sườn heo tẩm ướp gia vị, xào trên lửa lớn cho đến khi chín vàng giòn, món sườn xào chua ngọt đem đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt sườn và vị chua dịu từ giấm, chanh, hòa quyện cùng vị mặn mà từ nước mắm và đường. Lớp sốt sánh mịn, có màu vàng óng, thơm lừng, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, khiến mỗi miếng sườn đều thấm đẫm hương vị và dễ dàng kích thích vị giác.
11.3. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu – món ăn truyền thống đã trở thành một phần không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình vào những ngày se lạnh. Với những miếng thịt ba chỉ hay thịt chân giò được kho trong nồi đất, thịt kho tàu mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn ngọt từ nước mắm, đường, với chút hương thơm của hành, tỏi và nước dừa tươi. Thịt mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng phần nước kho sánh mịn, đậm đà, khiến mỗi miếng ăn đều thấm đượm hương vị, gây nghiện cho người thưởng thức.
=> Xem thêm: Khám phá phở bát đá Hà Nội – Top 10 địa chỉ ngon nhất mà bạn không thể bỏ lỡ
11.4. Đậu tứ xuyên sốt
Đậu tứ xuyên sốt là một trong những lựa chọn khiến người ta không thể ngừng ăn. Món ăn này nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ mềm mịn và nước sốt tứ xuyên đậm đà, đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Đậu hũ, sau khi được chiên vàng giòn bên ngoài, thấm đẫm trong nước sốt cay nồng, ngọt ngào từ đậu tương, gia vị tứ xuyên và chút tiêu, tạo nên một hương vị kích thích mọi giác quan. Món đậu tứ xuyên sốt không chỉ phù hợp với những ai yêu thích sự đậm đà và cay nồng, mà còn khiến mỗi bát cơm trắng thêm phần hấp dẫn.
Mùa đông se lạnh không chỉ mang lại cảm giác cô đơn mà còn là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món ăn ấm áp, đậm đà. Hãy cùng gia đình và bạn bè quây quần bên những bữa ăn ấm áp để thêm phần gắn kết và yêu thương trong những ngày lạnh giá này.
Theo dõi Vivutrends để cập nhật những kinh nghiệm du lịch hấp dẫn bạn nhé!
