Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn thu hút du khách bởi các món ăn đường phố hấp dẫn. Trong đó, bánh tráng trộn – món ăn vặt siêu hot – đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực. Hãy cùng khám phá lý do vì sao món bánh tráng trộn Đà Nẵng lại “gây sốt”.
1. Bánh tráng trộn Đà Nẵng có gì hot?
Bánh tráng trộn Đà Nẵng thu hút không chỉ những tín đồ ẩm thực mà còn cả những du khách lần đầu đặt chân đến thành phố này. Món ăn kết giữa các nguyên liệu tươi ngon và những bí quyết chế biến độc đáo đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố của Đà Nẵng.
Bánh tráng trộn chuẩn Đà Nẵng thường bao gồm những thành phần như: Bánh tráng mềm mại, rau sống tươi mát đến các loại hải sản, thịt khô và gia vị đặc trưng. Mỗi miếng bánh tráng phải được cắt vừa đủ, trộn đều cùng các nguyên liệu và gia vị, tạo nên một hương vị hòa quyện, khó cưỡng lại.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm, và vị ngọt từ thịt khô. Nếu bạn đang ở Đà Nẵng, hãy ghé thăm các quán ăn đường phố nổi tiếng để thưởng thức bánh tráng trộn. Mỗi quán có cách chế biến và bí quyết riêng, đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.
2. Các công thức chế biến món bánh tráng cuốn siêu ngon
Bánh tráng cuốn Đà Nẵng là một trong những món ăn độc đáo và hấp dẫn của thành phố này, mang đậm hương vị miền Trung. Với sự biến tấu phong phú, từ bánh tráng cuốn thịt heo đến ram cuốn cải, mỗi món đều tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khác nhau, chinh phục mọi thực khách.
2.1 Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn nổi bật nhất trong số các loại bánh tráng cuốn, thường được du khách rỉ tai nhau rằng nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo ba chỉ mềm mại và rau xanh tươi ngon, món ăn này hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g
- Mắm nêm: 1 chén
- Rau sống và củ quả: xà lách, rau răm, diếp cá, dưa leo, dứa, khế, chuối xanh…
- Bánh tráng: 1 gói
- Bún: 200g
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, ớt, tỏi, chanh.
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, cho vào nồi luộc cùng một chút muối và gừng đập dập để tăng thêm hương vị. Khi thịt chín, vớt ra để nguội và thái lát mỏng.
Bước 2: Nhặt và rửa sạch các loại rau sống. Củ quả cũng nên rửa sạch và thái mỏng hoặc thái que để dễ cuốn.
Bước 3: Giã nhuyễn tỏi và ớt, băm nhuyễn dứa. Kết hợp tất cả các nguyên liệu vào chén mắm nêm: mắm nêm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt và dứa, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4: Xếp bún, thịt, rau sống ra đĩa. Chuẩn bị bánh tráng và thưởng thức bằng cách cuốn lại với mắm nêm, một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác.
2.2. Ram cuốn cải
Nếu bạn muốn đổi vị, ram cuốn cải Đà Nẵng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này tương tự như nem rán, nhưng mang trong mình hương vị riêng biệt, độc đáo của Đà Nẵng.
Nguyên liệu
- Thịt nạc băm: 500g
- Bánh tráng: 1-2 bịch (dẻo hoặc bò bía)
- Khoai môn: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Mộc nhĩ khô, hành tây, tỏi, ớt: 100g
- Cải xanh và rau sống: 2 bó
- Gia vị bao gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay…
Cách chế biến
Bước 1: Bào sợi khoai môn, thái mỏng hành tây, hành tím. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và xắt sợi. Trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt nạc băm, thêm trứng và gia vị, để thấm đều.
Bước 2: Lấy bánh tráng ra, cho một ít nhân vào giữa và cuốn chặt, bẻ gập hai đầu. Đun sôi dầu trong chảo và cho ram vào chiên đến khi vàng đều, sau đó gắp ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước mắm ngon với đường theo tỉ lệ 1:1, thêm nước cốt chanh và một ít nước nóng, khuấy đều và cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.
Bước 4: Trải bánh tráng, thêm cải xanh, ram, dưa leo, rau sống và cuộn lại. Chấm vào nước mắm chua cay và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn ngon nhất.
2.3 Bánh tráng cuốn bơ
Bánh tráng cuốn bơ là món ăn vặt phổ biến, được yêu thích bởi giới trẻ và dễ dàng tìm thấy ở Đà Nẵng. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây:
Nguyên liệu
- Bánh tráng dẻo
- Trứng cút: 20 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Mực khô xé sợi: 100g
- Xoài xanh: 1 quả
- Rau răm
- Gia vị: Dầu ăn, hành phi, tương ớt, sốt mayonnaise, đậu phộng rang.
Cách chế biến
Bước 1: Luộc trứng cút cho chín, bóc vỏ và cắt đôi hoặc thành tư theo sở thích. Nhặt lá rau răm, rửa sạch và thái thành từng khúc dài khoảng 1cm. Sau đó gọt xoài xanh, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm một ít nước chanh và đánh đều cho trứng bông. Thêm từ từ dầu ăn vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, tạo thành sốt bơ dầu thơm ngon.
Bước 3: Trải bánh tráng lên đĩa phẳng, thấm một chút nước cho bánh mềm. Tiếp theo xếp lần lượt các nguyên liệu: sốt bơ dầu, mực khô, xoài, trứng cút, hành phi và rau răm. Cuộn bánh tráng lại, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 4: Đặt bánh cuốn ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, tương ớt và rắc đậu phộng rang lên trên. Hãy cùng thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này và cảm nhận vị ngon tuyệt vời!
3. Địa chỉ bán bánh tráng trộn ở Đà Nẵng ngon
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt không thể thiếu khi bạn đến Đà Nẵng. Để thưởng thức món bánh dai ngon, đậm đà hương vị, bạn nên ghé thăm những địa chỉ uy tín. Dưới đây là một số quán bánh tráng trộn nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ:
3.1. Bánh tráng trộn Lê Đình Lý
- Địa chỉ: Đối diện Toyota Lê Đình Lý, Hải Châu – Đà Nẵng
Nằm giữa lòng thành phố, quán bánh tráng trộn Lê Đình Lý thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo. Dù chỉ là quán vỉa hè, nơi đây được nhiều người yêu thích nhờ tay nghề của cô chủ, người trộn bánh đều tay, giúp gia vị thấm đều mà không bị nhão. Mỗi suất bánh tráng chỉ 20.000 VNĐ, đầy ắp các nguyên liệu như 4 quả trứng cút, đậu phộng rang muối và khô bò, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đây chắc chắn là điểm dừng chân lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực.
3.2. Bánh tráng trộn Trần Bình Trọng
- Địa chỉ: K85/4B đường Trần Bình Trọng, Hải Châu – Đà Nẵng
Quán bánh tráng trộn Trần Bình Trọng là một trong những địa chỉ quen thuộc cho những ai yêu thích món ăn vặt này. Thực khách thường mô tả bánh tráng ở đây là “ăn rồi là nghiện”, nhờ vào hương vị thơm ngon và sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh tráng và bơ bò, bơ gà béo ngậy. Mỗi suất bánh tráng trộn có giá 35.000 VNĐ, đủ cho 2 người ăn thoải mái. Không chỉ nổi bật về hương vị, quán còn được khen ngợi vì không gian sạch sẽ, gọn gàng, khiến bạn yên tâm khi thưởng thức.
3.3. Bánh tráng trộn 24 Ông Ích Khiêm
- Địa chỉ: Số 24 đường Ông Ích Khiêm, Hải Châu – Đà Nẵng
Quán bánh tráng trộn 24 Ông Ích Khiêm là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích ẩm thực đường phố. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức một mâm bánh tráng phong phú, bao gồm bánh tráng trộn, bánh tráng nướng và bánh tráng cuốn. Mỗi món đều được chế biến tỉ mỉ, đảm bảo hương vị thơm ngon và chuẩn vị. Không chỉ vậy, không gian quán rộng rãi và sạch sẽ cũng là một điểm cộng lớn.
Điểm đặc biệt ở quán là buffet bánh tráng chỉ với 69.000 VNĐ/người, cho phép bạn thỏa sức thưởng thức nhiều loại bánh mà không lo về giá. Đây là một trong những địa chỉ ăn vặt giá rẻ, rất phù hợp cho các bạn trẻ khi đến Đà Nẵng.
3.4. Buffet bánh tráng Đà Nẵng
- Địa chỉ: Số 249 Lê Thanh Nghị, Đà Nẵng
Buffet Bánh Tráng Đà Nẵng mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đa dạng với mức giá chỉ 69.000 VNĐ. Quán nằm gần Đại học Ngoại ngữ, thu hút đông đảo học sinh, sinh viên. Bên cạnh bánh tráng trộn, bạn còn có thể thử bánh tráng kẹp pate và bánh tráng trộn gan rim, mỗi món đều mang hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt, quán thường xuyên có các chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn vừa ăn ngon vừa tiết kiệm.
3.5. Chế Liễu – Thiên Đường bánh tráng trộn
- Địa chỉ: Số 12 đường Lê Hồng Phong – Hải Châu, Đà Nẵng
Chế Liễu là một địa chỉ không thể bỏ lỡ cho những ai yêu thích bánh tráng trộn. Với menu phong phú, quán được ví như thiên đường của bánh tráng với hàng chục vị khác nhau. Bánh tráng tại đây được nhập khẩu chính gốc từ Tây Ninh, đảm bảo độ mềm dẻo và ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức bánh tráng trộn, bánh cuốn hay bánh nướng, tất cả đều được chế biến ngay tại chỗ với giá chỉ từ 15.000 VNĐ.
Ngoài bánh, quán còn phục vụ nhiều loại nước uống đa dạng như trà dâu ngọc trai, trà ổi hồng và trà đào cam sả, giúp bạn giải khát sau những giờ khám phá ẩm thực.
Bánh tráng trộn Đà Nẵng không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là trải nghiệm đầy thú vị, mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương. Nếu có dịp ghé thăm thành phố này, đừng quên thưởng thức món ăn vặt siêu hot này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đường phố Đà Nẵng.
